Våra läckra bufféer är upplagda...
...och färdiga för dig att ställa fram och motta gästernas uppskattning. Minimiantal för samtiga buffér är 15 personer. Priser exklusive moms (12%) inom parentes.
Studentbuffé 2012
Skivat rosttekt oxlår med ugnsbakade grönsaker, parmesan & oliver
Dillmarinerad ångbakad fjordlax toppad med räkor & ägg
Kall örtsås
Kryddiga Kalvfärsspett
Tzatziki på grekisk gräddyoghurt
Krämig amandinepotatissallad med färsksaltad gurka, äpple & dill
Sallad med melon, ruccola, fetaost & rostade frön
Vinegrettedressing
Brödkorg & smör
175 kr inkl 12% moms (156,25 kr exkl. moms)
Studentbuffén gäller t.o.m 21/6.
Under v.24 har vi förutom vår studentbuffé ett begränsat antal bufféer.
Ring gärna för info om vad som finns att beställa.
Festbufféer
Klassiska bufféen, "Sörby Herrgård"
Ansjovis & färskosttårta på kavringbotten med dillmarinerade kräftstjärtar
Dill & vitpeppargravad lax i skivor med honungssenapssås
Inkokt lax på klassiskt vis med vår romsås
Kycklingbröstrullad i skivor med syltade kantareller
Kalvrostbiff med smågurkor, syltlök & rödlökscumberland
Skinknoisette med kall bearnaisecreme & broccoli
Potatissallad i örtagårdsdressing
Stort salladsfat med charlottenvinegrette
Lagrad prästost
Bröd & smör
235 kr (210 kr exkl. moms)
Crescendobuffén
Parmaskinka med melonsallad
Dilldoftande kräftpaj med purjolök & västerbottenost
Kycklingspett med gul karibisk curry & lime
Grön bönhoumus
Ugnsbakad laxfilé med örter & citron, Saffranssås
Rostbiff med pepparrot & grov senapscreme
Potatisgratäng med rostad vitlök, bacon & soltorkad tomat
Färska rödbetor med ruccola, pecorino & rostade pumpakärnor
Sallad med päron, fänkål & granatäpple
Brödkorg & smör
220 kr (196 kr exkl. moms)
Vargbuffén
Ugnsbakad Laxfilé med citron, peppar & örter krämig romsås
Kycklingspett lackade med söt soya, lime & ingefära
Helstekt kotlettrad på italienskt vis med tomatpesto & balsamicosirap
Turkiska ” kebabspett” med quinoasallad, spenat & grönt
Fårost yoghurt med vitlök & chili
Färskpotatissallad med charlottenlöksvinegrette
Försommarsallad med melon & sockerärtor
Brödkorg, smör & basilikafärskost
200 kr (179 kr exkl. moms)
Klassiska buffén-"Takåsen"
Rökt laxros med dill-& räkhollandaise
Gravad lax med hovmästarsås
Färskosttårta med räkor & stenbitsrom
Marinerad roststekt ryggbiff med
picklescreme fraiche
Grillade kycklingspett i söt soyamarinad
Fläskfilé med broccoli & gorgonzolacreme
Hemlagad klassisk potatissallad
Salladsfat med örtagårdsdressing
Smör och kuvertbröd
230 kr (205 kr exkl. moms)
Trädgårdsbufféen
Färskosttårta med dillkräftor
Soya & ingefärsmarinerad ugnsbakad laxfilé med sesam & apelsin
avokladosås smaksatt med japansk pepparrot
Kalkonstek fylld med aprikoser, pinjenöt & örter
Vår rostbiff med örtmarinerade kronärtskockshjärtan, krämig fänkålssallad
Lökpaj med ricotta & tallegioost
Fransk potatisgratäng
Sallad på quinoagryn, färska bönor, rädisor & granatäpple
Grönsallad med balsamvinegrette
Brödkorg, vispat smör
220 kr (196 kr exkl. moms)
Sommarbufféen
Kycklingspett "Yakatori"
Kryddstekt kotlettrad med
pesto & balsamvinäger
Örtbakad fjordlax med romsås
Caesarsallad med potatis
krutonger, pinjenötter och parmesan
Tomat & fetaostsallad med oliver
Lantbröd
170 kr (152 kr exkl. moms)
Skandiabufféen
Karibiska kycklingspett med mango & tomatsalsa
Långsamt ugnsbakad laxfilé med tre sorters lök, romcreme
"Filè Mignon" med bearnaisecreme & bakad tomat
Italiensk skinkstek med mandelpesto & balsamvinägermarinerad vitlök
Paj med höstkantareller, bladspenat, pärltomat & herrgårdsost
Potatis & rotsakslåda med fänkål & basilika
Salladsfat med kryddmarinerade bönor, grillad paprika & smulad fårost
Brödkorg med vår örtfärskost
220 kr (196 kr exkl. moms)
Exotisk buffé
Grillade kycklingspett i sötsoya & sesammarinad
Hemgrillad rostbiff med dijonsenap och picklescreme fraich
Pastrami med soltorkad tomat och oliver
5 sorters exotisk frukt
Hemlagad klassisk potatissallad
Salladsfat med sockerärta, cocktailtomat & salladslök
Brödkorg & smör
145 kr (129 kr exkl. moms)
Mingelbufféer
Mingelbuffé 1
Parma & mozarellarullar med ruccola
Kycklingspett "Yakitori style" med söt soya & sesam
Minipaj med tomat & parmesan
Rökt laxrulle med wasabikräm & sesam
Jätteräka med mangosalsa
Mild getostcreme på svartbröd med krasse
Crostini med ruccolapesto
149 kr (133 kr exkl. moms)
Mingelbuffé 2
Kycklingspett a´la Romana med parma & salvia
Minipaj med feta & persiska kryddor
Laxtartar på svartbröd smaksatt med ingefära, chili & gräslök
Skagencanapé på kräftstjärtar & dill
Biffrullad med soya & sesammarinerade groddar & vårlök
Sikromscanapé med creme fraich & rödlök
Crostini med kronärtskockscreme, tryffelsalami & syltad lök
155 kr (138 kr exkl. moms)
Temabufféer
Italienska buffén 1-Toscana
Tre sorters kvalitetssalami med vitlökschampinjoner,
toscanska bönor, marinerade kronärtskockshjärtan och blandade oliver
Parmaskinka med cantaloupemelon
Sallad på röd och gul tomat med mozarella, basilika & rostade pinjenötter
Frutti de mare- Skaldjur i olivolja, citron och peperoncini
Salladsfat med romano, ruccola, apelsin och fänkål
Rosastekt ryggbiff i tunna skivor med pesto och balsamvinäger
Pastasallad med ruccola, halvtorkade tomater och auberginer
Kycklinglårfilé på jägarvis(tomat, vitt vin, rosmarin & svamp)
Lantbröd
220 kr (196 kr exkl. moms)
Italienska buffén 2 -Milanese
Tre sorters kvalitetssalami med grillad paprika, syltad steklök, kronärtskockshjärtan
& blandade oliver
Vattenmelon med mortadella
Parmaskinka med moget päron och parmesanost
Karl-Johansvampspaj
Mozarella med ugnsbakade plommontomater, basilika, kapris
och vitlökskrutonger
Rosa räkor med peperoncini och fänkål på sallad
Kalvrostbiff i tunna skivor med krämig basilikadressing & citronolja
Pastasallad med kikärtor, örter och grillad zuzzini
Kycklingspett med coppa di parma och salvia
Patata al forno- ugnsbakade potatisklyftor
Lantbröd
235 kr (210 kr exkl. moms)
Stora tapasbuffén
Katalanska kalvköttbullar i kryddig tomatsås(Varmt)
Vitlöks & chiliräkor
Serranoskinka med päron
Blandad sallad med spenat, rödlök & hyvlad manchegoost
Potatis & majstortilla med ruccolapesto
Musslor med ört & sherrydressing
Två sorters spansk salami
Vinägermarinerade sardinfiléer
Rosmarin & citronkryddade kyckling & chorizospett(varmt)
Gröna oliver med citron & fänkål
Potatisklyftor med paprika & kummin(varmt)
Kanarisk paprikadipp
Alioli
Lantbröd
225 kr (201 kr exkl. moms)
Grekisk buffé
Marinerade calamataoliver
Tzatziki på grekisk gräddyoghurt
Aubergineröra
Vinbladsdolmar
Spenat & fetaostpaj
Souvlaki- grillspett med fläskkött, lök & paprika(Varmt)
Keftedes-färsspett på grekiskt vis(varmt)
Scampi & bläckfisksallad med citron & mynta
Kritharakisallad med ruccola, soltorkad tomat & grillad zuzzini
Ugnsrostad potatis med oregano(Varmt)
Lantbröd
200 kr (179 kr exkl. moms)
Orientalisk buffé
Rostade mandlar med havsalt & curry
Marinerade oliver
Vinbladsdolmar
Fetaost & spenatpiroger kryddade med zatar
Tzatziki på gräddyoghurt
Houmus- Krämig kikärtsdipp
Libanesisk persiljesallad med tomat, gurka & mynta
Marockanska grönsaker med saffran, tomat & koriander
Scampi & musslor med citron & stark paprika
Färsspett "kebab style" med orientkryddor(Varmt)
Kyckling med rostad vitlök & aprikoser(Varmt)
Klyftpotatis med spiskummin & kummin(Varmt)
Pitabröd
220 kr (196z kr exkl. moms)
Varmrättsbufféer
Dessa bufféer beställes senast två dagar innan. Minimiantal 12 personer. Varmrättsbufféerna kan endast beställas för leverans Måndag-Torsdag innan 18.00.
Laxen!!
Lättgravad kryddbakad lax i bit
Svensk potatissallad med dill & krasse i charlottendressing
Krämig örtsås
Sockerärtsallad med rostade pumpafrön
Brödkorg & smör
123 kr (110 kr exkl. moms)
Naxos
Grekisk kycklingpanna
Ugnsrostad amandinepotatis med havssalt
Gurksallad med bladpersilja & feta
Krydd yoghurt
Lantbröd med smör & olivröra
111 kr (99 kr exkl. moms)
Biff Stroganoff
Krämig gryta med senap & tomatbrässerad biff
Vildrispilaff
Tomatsallad med örtmarinerade bönor
Saltgurka & gräddfil
Bröd & smör
123 kr (110 kr exkl. moms)
Kebab!!
Oxfärsspett med orientkryddning
Bulghursallad med finskurna grönsaker, persilja & mynta
Dill & bönhoumus
Rödbetssallad med rostade kryddnötter
Pitabröd
111 kr (99 kr exkl. moms)
Caribian chicken
Jerkkryddade kyckling drumsticks
Kryddig tomatdipp
Kokosris
Svart bönsalsa med med tomat, chili & lime
Sallad med ananas & pomelo
111 kr (99 kr exkl. moms)
Caesarkyckling
Peppargrillat kycklingbröst
Caesarsallad med färskpotatis, pinjenötter, vitlökskrutonger & flisad parmesan
Parmesandressing
Champinjoner inkokta med vitlök, tomat & vitt vin
Ciabatta, Basilikafärskost
123 kr (110 kr exkl. moms)
Provence
Fänkålstekt kotlettrad i skivor
Basilikaaioli
Pastasallad med ugnsrostade grönsaker & oliver i parmesandressing
Aubergineröra
Sallad med ruccola & marinerade kikärtor
Lantbröd, smör
111 kr (99 kr exkl. moms)
Toscana
Pizzabitar med färsk svamp & lök
Plommontomatsallad med flisad parmesan
Olivstekt kyckling
Pestodressing
Sallad med ruccola, kronhjärtan & balsamico
Ciabatta smör
123 kr (110 kr exkl. moms)
Santorini
Grekiska grillspett med oregano & citron
Paprikaris
Tzatziki
Tomatsallad med feta & rödlök, oliver
Lantbröd, smör
111 kr (99 kr exkl. moms)
Två sorters paj med godis
Kycklingpaj med feta, ruccola & tomat
Ost & skinkpaj med purjolök & soltorkad tomat
Sommarsallad
Basilikadressing
Lantbröd smör
95 kr (85 kr exkl. moms)
Koh samui
Wokad kyckling med grönsaker, ingefära & chili
Jasminris
Vårrullar
Sesam & soyadipp
111 kr (99 kr exkl. moms)
Soppor
Minimiantal 12 personer.
Sydfransk fisksoppa med tomat, fänkål & skaldjur
Aioli
Gulaschsoppa på österrikiskt vis med persiljecreme fraich
Syrlig kycklingsoppa med curry, citrongräs, kokosmjölk, potatis, champinjoner & tomat (lite stark)
Krämig broccolisoppa med ingefära & vitlök
Ärthoumus & rostade frön
Alla soppor serveras med bröd, smör & färskost
85 kr (76 kr exkl. moms)
Ostbrickor
Ostbricka
Ostbricka - Brie, Vacherol & Kvibille gräddädel med päron, druvor, kex & tunnbröd
50 kr (45 kr exkl. moms)
Ostbricka Lyx
Ostbricka "lyx" - Utvalda kvalitetsostar 6-8 sorter från Frankrike, Italien, Spanien eller en blandning från olika länder serverade med kvittenmarmelad & svart vinbärshonung. Tunnbröd från Solmarka, Småland
OBS!! 1 veckas förbeställning
73 kr (65 kr exkl. moms)
