Fest & Bröllopsmenyer

Meny 1

Sörbys skagentoast på färskskalade räkor, smaksatt med rökt västerbottenost, toppad med svensk löjrom, citrongelé & krasseskott

Oxfilé med vispat tryffelsmör, säsongens primörgrönsaker, madeirasås & gratin på potatis & jordärtskocka

Vit choklad & vaniljglasskupol med en kärna av smultronsorbetsorbet, trädgårdsbär & chokladdrömmar

410 kr (366 kr exkl. moms)

˜

Meny 2

Rökbakad öring från Lycksele med sallad på grön Östgötasparris, dill & gräslöksmousse, rostad västerbottenost & tunna surdegskrutonger

Kalvytterfilé färserad med örter & citron, basilikadoftande vit sparris, vitlöksbakade småtomater samt rödvinssås.
Potatis & parmesanostterinne

Smultron Panna Cotta toppad med smultronsås, färska bär & minimaränger

420 kr (375 kr exkl. moms)

˜

Meny 3

Färskosttårta på hummer, räkor & kräftor smaksatt med medelhavskryddor, örter & tomat.
Toppad med handskalade chilimarinerade räkor, fänkålscrúdité & salladskott

Svenskt gårdskycklingbröst, confiterat med rostade vitlöksklyftor, sockerärtor & bönor, Krämig trattkantarellsås & rödvinsreduktion.
Ostflammad potatisbakelse

Vaniljsyltad rabarber med jordgubbar, smetanasorbet & rostad vit choklad

340 kr (304 kr exkl. moms)

˜

Meny 4

Skummig soppa på sockerärtor & bondbönor toppad med champagne, hummermosaik & parmesanflarn

Ört & pepparrostad oxryggbiff med vit & grön sparris, friterad charlottenlök, bakade tomater.
Portvin & balsamicosås, Sörbys potatisgratäng

Chokladtryffelbakelse med nyrörd hallonglass, vit chokladsås & hallon

370 kr (330 kr exkl. moms)

Egna önskemål? Vi kan även komponera er egen meny efter era önskemål.

 

Förrätter

Sörbys skagentoast på färskskalade räkor smaksatt med rökt västerbottenost, toppad med svensk löjrom, citrongelé & krasseskott
110 kr (98 kr exkl. moms)

˜

Rökbakad öring från Lycksele med sallad på grön Östgötasparris, dill & gräslöksmousse, rostad västerbottenost & tunna surdegskrutonger
120 kr (107 kr exkl. moms)

˜

Färskosttårta på hummer, räkor & kräftor smaksatt med medelhavskryddor, örter & tomat.

Toppad med handskalade chilimarinerade räkor, fänkålscrúdité & salladskott
95 kr (85 kr exkl. moms)

˜

Löjrom från Bottenviken serverad med liten öringtartar, ramslökscreme, dillkrutonger, picklad rödlök & creme fraich
130 kr (116 kr exkl. moms)

˜

Barbequerökt kalkonbröst med krispiga grönsaker, soya & sesam, avokadoterinne samt creme på rostade morötter smaksatt med ingefära
90 kr (80 kr exkl. moms)

˜

Skummig soppa på sockerärtor & bondbönor toppad med champagne, hummermosaik & parmesanflarn
90 kr (80 kr exkl. moms)


Varmrätter

Kalvytterfilé färserad med örter & citron, basilikadoftande vit sparris, vitlöksbakade småtomater samt rödvinssås.
Potatis & parmesanostterinne
235 kr (210 kr exkl. moms)

˜

Oxfilé serverad med vispat tryffelsmör, säsongens primörgrönsaker, madeirasås samt gratin på potatis & jordärtskockor
240 kr (214 kr exkl. moms)

˜

Svenskt gårdskycklingbröst, confiterat med rostade vitlöksklyftor, sockerärtor & bönor, Krämig trattkantarellsås & rödvinsreduktion.
Ostflammad potatisbakelse
195 kr (174 kr exkl. moms)

˜

Ört & pepparrostad oxryggbiff med vit & grön sparris, friterad charlottenlök, bakade tomater.
Portvin & balsamicosås, Sörbys potatisgratäng
215 kr (192 kr exkl. moms)

˜

Kryddatekt dovhjortsadel med Karl-Johansvamp, puylinser, rotsaksterinne & viltsky smaksatt med svarta vinbär.
Mandelpotatiscreme med citron, timjan & persilja
255 kr (228 kr exkl. moms)

˜

Pocherad rödtungsfilé serverad med skaldjurswallenbergare, grön svensks sparris & hummersås
245 kr (219 kr exkl. moms)

 


Desserter

Vit cholkad & vaniljglasskupol med en kärna av smultronsorbet, trädgårdsbär & chokladdrömmar
68 kr (61 kr exkl. moms)

˜

Chokladtryffelbakelse med nyrörd hallonglass, vit chokladsås & hallon
72 kr (64kr exkl. moms)

˜

Vaniljsyltad rabarber med jordgubbar, smetanasorbet & rostad vit choklad
55 kr (49 kr exkl. moms)

˜

Pina Colada mousse med kokossmulor, mango & passionsfruktsorbet, ananassallad
65 kr ( 58 kr exkl. moms)

˜

Smultron Panna Cotta toppad med smultronsås, färska bär & minimaränger
50 kr (45 kr exkl. moms)

˜

Champagne & flädersorbet serverad med liten bärtartlett
55 kr (49 kr exkl. moms)

˜

Frukt eller bärsorbet efter säsong serverad i glas toppad med chokladflarn
40 kr (36 kr exkl. moms)


Barbeque

Serveras endast på Sörby Herrgård. Minsta antal 30 pers. Hyra av lokal samt serveringspersonal tillkommer på nedanstående pris.

Vi bullar upp med grillar, buffébord och kockar på våran härliga
uteplats där våran utebar står redo att ta emot era gäster. Sitter gör
ni ute eller inna beroende på väderleken. Allt kött serveras rykande
nygrillat och kocken trancherar köttet framför era ögon.

Kött:

Barbequegrillad ryggbiff

Citron- & örtgrillade kycklingbröst

Thaikryddad helgrillad fläskfilé

Från vår buffé:

Melonsallad med fetaost och rostade solroskärnor

Turkisk tomatsallad med sϋmac, rödlök och persilja

Grillade marinerade grönsaker

Tzatziki

Parmesanfärskostcreme

Oliver

Houmus

Lime-, koriander- & chillismör

Sallad med sommarens primörer

Färskpotatissallad

Barbequesås

Bakad potatis

245 kr (219 kr exkl. moms)


Vickning

Priserna gäller i samband med minst 2-rätters meny och levereras samtidigt med övrig mat.

Pytt i panna med inlagda rödbetor, knäckebröd, smör & lagrad ost
50 kr (45 kr exkl. moms)

˜

Danska ”smörrebröd” på rågbröd med räkor, ägg, majonäs & dill samt rostbiff med curryremoulad, samtgurka, pepparrot & rostad lök (Två st/pers)
58 kr (52 kr exkl. moms)

˜

Janzons frestelse köttbullar prinskorv knäckebröd smör och lagrad ost
56 kr (50 kr exkl. moms)

˜

Kokt korv med bröd, ketchup, senap, räksallad & rostad lök (1 per person)
18 kr (16 kr exkl. moms)


Drinktilltugg

Snacks och tilltugg

Pris per person.

Nyrostade casewnötter med havssalt & chiliflakes
Saltrostade majskorn
Smördegssnurror med tomatpesto, chili & calamataoliv
Smördegssnurror med basilika, pinje & parmesanost
Chokladdoppade berusade jordgubbar(2 st)
9 kr (8 kr exkl. moms)

˜

Canapéer

Handgjorda delikatesscanapéer på ljust eller mörkt bröd. Pris per styck.

Skagenröra med sikrom & rödlök
Löjrom med vispad creme fraich & gräslök
Rökt laxrulle med wasabicreme & rostad sesam
Asiatisk laxtartar smaksatt med apelsin, soya & ingefära
Getostcreme med krasse & chili
Gubbröra( Ansjovis, ägg, dill & rödlök)
Pepparstekt ryggbiffsrulle med päron & ruccola
Parmaskinka, kronärtskockshjärta & örtfärskost
Tartar på rökt lax med avokadocreme, koriander & jalapeno
Brieost med mango & ärtskott
Anklevermousse med fikon & balsamicoglace
19 kr (17 kr exkl. moms)

˜

Tunnbrödscanapéer

Tunnbröd som fylls och rullas med följande val. Pris per styck.

Parmaskinka & basilikafärskost
Kallrökt lax med dill, citron & pepparrotscreme
Pastrami med krämig pesto på soltorkad tomat
Roststekt ryggbiff med röd lime & currycreme
19 kr (17 kr exkl. moms)

˜

Crostini

Litet krispigt vitlöksbröd med något av följande pålägg. Pris per styck.

Rökt lax, färskost, pepparrot & gräslök
Grillad paprikasallad, fetaost & basilika
Kronärtskockscreme, tryffelsalami & syltad pärllök
Fetaostcreme, vitlöksstekt kastanjechampinjon & persilja
Breasola, mozarella, körsbärstomat & basilika
Ruccolapesto, flisad parmesan & rostad pinjenöt
19 kr (17 kr exkl. moms)


Drycker

Mineralvatten, läsk & lättöl

17 kr (15 kr exkl. moms)

˜

Kaffe, Te, Socker och grädde

17 kr (15 kr exkl. moms)

˜

Is ca 5 kg

28 kr (25 kr exkl. moms)

˜

Cider Herrljunga

28 kr (25 kr exkl. moms)


På denna sida:

Printervänlig sida

Denna sida skalar bort bilder, färger och annan onödig information när du printar den.

Mmmums