Förrätter

 

Dessa förrätter är lämpliga då ni vill sköta er middag själva utan kock på plats.

Vi kommer överens om hur förrätten levereras, på fat så ni själva lägger över på eget porslin eller färdigt på tallrik från oss.

För större sällskap rekommenderar vi kock på plats.

˜

Klassisk skagentoast på handskalade räkor toppad med sikrom, syrad lök & dill 95:-


Västerbottenpaj med krämig röra på vår egen hemrökta lax, ägg & svenska örter 95:-

 

Matjestårta på kavring & dillbotten med liten sallad & rödlök 75:-

 

Färskosttårta med räkor & rom toppad med kallrökt lax, dill & syrad gurka 89:-

 

Skaldjursbakelse på toast ”Provencale” med fänkål, örter & småtomater 95:-

 

Getost från Hejtorps gårdsmejeri med örtmarinerade betor, saltrostade frön,
krutonger, sallad & honungsvinegrette, serverat i glas 85:-

 

Krämig hummersoppa smaksatt med cognac & madeira, handskalade räkor,
örtcreme, sesam & västerbottenflarn 95:-

 

Asiatisk laxtartar med soyamajonäs, ingefärsgurka & surdegskrutong, serveras i glas 95:-

 

Kantarellpaj med lufttorkad skinka från Alviksgården, västerbottenmousse
& bakade körsbärstomater 110:-

 

Vår hemrökta fjordlax med vispad citron & örtcreme, syltad gurka, forellrom & dillkrutonger 115:-

 

Minsta antal 15 personer.

Är ni färre? kontakta oss så försöker vi hjälpa er med ett förslag.

Information om allergener i våra rätter ges i samband med bokning.

Vi vill ha er beställning senast 7 dagar innan

Priser inkl. 12% moms